Quienes Somos

Somos soñadores de un buen vino.

Cuando nos planteamos escribir quienes somos; no sabíamos cómo encarar el cometido.
La realidad es que somos un grupo de soñadores que soñamos con un país parecido al que imaginaron nuestros abuelos.
Esos inmigrantes que llegaron desde diferentes lugares con un solo sueño; hacer un país… nada menos. Para ello trajeron consigo diferentes costumbres, muy suyas.
Una de ellas fue elaborar vino. Su propio vino, con su propia uva. La uva que tenían en su propio parral. Fue así que cuando estaba el fruto en su punto de maduración, lo cortaban y con la esperanza de lograr algún sabor parecido al que bebían en su tierra, comenzaban con su elaboración casera.
Después venia un tiempo de espera.

Un tiempo de espera con esperanza, de esfuerzos, de soñar un país.
Cuando ellos creían que ya estaba a punto su vino, lo envasaban. No eran enólogos especializados, eran soñadores.

Más tarde lo compartían con sus familias, a veces salía bien, otras veces no tanto.

No importaba se volvía a intentar como en el país que se estaba haciendo.
Hoy nosotros intentamos eso; buscamos en cada bodega -no cualquier bodega- un vino que posea un sueño y que en nuestra mesa podamos recrear esas ilusiones que tenían nuestros abuelos.
Así tal vez recobremos la memoria y podamos hacer el país que ellos soñaron y que nosotros fuimos olvidando.
Tal vez bebiendo el vino con nuestra familia, disfrutando su sabor, nos motorice a gestar algo distinto.
Vengan… pasen… miren que sueño les gusta más, saboréenlo.
Vengan que en el fondo de la casa esta Vittorio, con sus nietos pisando uva y soñando algo mejor.

Vengan… pasen… este es “El tonel de Vittorio”

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